1. דף הבית
  2. מארזים
  3. מארז פרדיגמה בראי הזמן

אזהרה! מכיל אלכוהול – מומלץ להימנע משתיה מופרזת

מארז פרדיגמה בראי הזמן

מאז הקמת יקב מרגלית בשנת 1989 התמקדנו ביינות מזני בורדו בלבד. לטעמנו היו אלו (ועדיין כך), זני ענבים אולטימטיביים. לצד ההתפתחות המתמדת בתרבות ותעשיית היין המקומית והבינלאומית, גם אנחנו מתפתחים כל העת וב-2011 קנינו חלקת אדמה בת 20 דונם בזיכרון-יעקב. חלקת כרם שהייתה ידועה בין איכרי המושבה כמתאימה מאד לענבים איכותיים. החלטנו לטעת ברוב שטחה את זני פרובנס האדומים העיקריים:
סירה, גרנאש ומורבדרה. מטרתנו היתה לייצר יין אדום, בסגנון ים תיכוני, השונה מיינות זני בורדו.

ליינות מרגלית מזני בורדו יש יכולת התיישנות יוצאת דופן. זאת למדנו לאורך השנים.
מאז יצאנו עם הפרדיגמה לשוק, החל מבציר 2015, אנו טועמים ועוקבים אחר התפתחות היינות מהבצירים השונים. עם השנים נוכחנו שגם יינות אלה מתאפיינים ביכולת התיישנות. התיישנות התורמת לאיכויות ואופי שונים שרק הזמן יכול להעניק להם.
השוני בין הבצירים הוא תולדה של גורמים רבים: גיל הכרם, השונות, ההרכב הספציפי של היין ותנאי האקלים השונים בשנות הבציר. אסף מרגלית, היינן, ייצר כל שנה בלנד בהרכב שונה של ענבים כדי להשיג את היין האופטימלי של אותו בציר.

בחרנו להציג מארז של 3 בצירים, שיעניק תמונת רוחב מרתקת על העשייה של היין הזה, והביטוי של הטרואר בכרם זכרון יעקב – פרדיגמה בראי הזמן.

פרדיגמה GSM – 2018
הרכב: Mourvedre 37% / Grenache 35% / Sirah 28%

יין גסטרונומי, אידיאלי ללוות ארוחה. בעל גוף אלגנטי, פרי אדום עם פלפליות ומורכבות נהדרת.

פרדיגמה GSM – 2019
הרכב: Mourvedre 42% / Grenache 36% / Sirah 22%

יין ים-תיכוני, גוף בינוני וחלק, ארומה פירותית של משמש מעובד (קמרדין) ושל יסמין עם מעט בזיליקום. חמיצות גבוהה ומרעננת.

פרדיגמה GSM – 2022
 הרכב: Sirah 59% / Grenache 32% / Mourvedre 9%

יין ים-תיכוני, מורכב ומאד ידידותי, פירותי, פטל, דומדמניות. גוף בינוני וחמיצות גבוהה ומרעננת.

450

משלוח חינם בקניה מעל 600 ש"ח
דמי משלוח 50 ש"ח

מוצרים קשורים

תפריט