ליינות מרגלית מזני בורדו יש יכולת התיישנות יוצאת דופן. זאת למדנו לאורך השנים.
מאז יצאנו עם הפרדיגמה לשוק, החל מבציר 2015, אנו טועמים ועוקבים אחר התפתחות היינות מהבצירים השונים. עם השנים נוכחנו שגם יינות אלה מתאפיינים ביכולת התיישנות. התיישנות התורמת לאיכויות ואופי שונים שרק הזמן יכול להעניק להם.
השוני בין הבצירים הוא תולדה של גורמים רבים: גיל הכרם, השונות, ההרכב הספציפי של היין ותנאי האקלים השונים בשנות הבציר. אסף מרגלית, היינן, ייצר כל שנה בלנד בהרכב שונה של ענבים כדי להשיג את היין האופטימלי של אותו בציר.

בחרנו להציג מארז של 3 בצירים, שיעניק תמונת רוחב מרתקת על העשייה של היין הזה, והביטוי של הטרואר בכרם זכרון יעקב - פרדיגמה בראי הזמן.

הפוסט מארז פרדיגמה בראי הזמן הופיע לראשונה ב-יקב מרגלית.